|
|
Hartige Paasspiraal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g verse spinazie, 100 g ham, 1 sjalotje, boter om de schaal in de vetten, 100 g Mon Chou verse roomkaas, 1 theelepel tijm, 1 ei, 50 g geraspte belegen kaas, peper, zout, 1 blikje croissantdeeg, twee eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie grondig en doe de blaadjes met aanhangend water in een pan. Laat de spinazie in ca. 5 minuten slinken. Doe de spinazie in een vergiet en laat deze goed uitlekken. Snijd de ham in reepjes en snipper de sjalot. Verhit de olijfolie in de koekenpan en fruit het sjalotje zachtjes glazig. Voeg de roomkaas en de tijm toe. Verwarm het geheel al roerende ca. 2 minuten tot een dikke saus ontstaat. Roer van het vuur af het ei, de geraspte kaas en de ham erdoor. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de spinazie fijn, druk al het vocht eruit en schep ook de spinazie door het roomkaasmengsel. Voeg peper en zout naar smaak toe. Maak van het croissantdeeg een lange deeglap, druk alle naden goed dicht. Verdeel het spinaziemengsel erover, laat de randen vrij. Vouw het deeg in de langte langs de vulling omhoog en rol het deeg op tot een spiraal. Vet een lage taartvorm in met boer en leg de deegspiraal met behulp van een pannenkoekmes erin. Bak de paasspiraal in ca. 30 minuten mooi goudbruin en gaar.
|
|
|